继成功举办“积微杯”2020级烹饪专业职业着装规范大赛后，日前，旅游服务部又针对成都市财贸职业高级中学(以下简称：财贸职高)2020级烹饪专业学生举行了授刀仪式。学校党委书记、校长汪建平，学校法制副校长、西安路派出所所长李吉警官及相关处室的负责人参加了此次活动。
本次活动首先进行了着装规范标兵赛。来自2020级烹饪专业的班级代表共30名学生分三轮依次上场进行了决赛，评委老师根据他们的现场表现分别评出“着装规范标兵”和“着装规范优秀个人”各15名，并现场进行了颁奖。
陈荣剑老师代表烹饪专业教师在授刀仪式上发言，他说，对于烹饪专业的学生来讲，“千里之行，始于刀下”，学习烹饪技术就是从刀工开始，从基本功练习做起，所以同学们要爱惜刀、更要保管好刀。他也向同学们提出了希望，希望大家能用行动践行工匠精神，懂得感恩与回报，能将烹饪文化技术发扬光大。
与会领导和老师为2020级烹饪新生授刀，同学们从嘉宾和领导手中接过以后将用于制作美味佳肴、实现自己心中理想的烹饪工具并庄重宣誓：安全用刀，合理用刀，科学用刀，绝不会将手中的烹饪工具用作打架斗殴的器材，要成为一名知法、懂法、守法的合格厨师。
2020级中餐烹饪与营养膳食1班学生李霜作为新生代表发言，她从自己怀着对烹饪的热爱，对美食的执著选择烹饪专业说起，号召大家遵规守纪，认真学习，将每一把厨师刀用在正确的地方，用它来刻画美丽的厨师人生。
授刀仪式是学校烹饪专业的传统活动，通过庄重的仪式感，传的是有形的“刀”和无形的“道”，既具有强调安全责任、提升学生职业认同感的重要意义，也饱含不断追求行业技能极致和完美的工匠精神，是数十年如一日的专注与坚守，是事无大小必精益求精的敬业态度。
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