为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，守护师幼舌尖上的安全。成都市双流区金桥红石幼儿园于2023年3月10日组织全体教职工开展了食物中毒应急演练。
安全部署
为保证应急演练活动顺利完成，金桥红石幼儿园在行政会上制定了详细的食物中毒应急演练方案。
金桥红石幼儿园组织全体教师召开了食品安全应急领导小组会议，在会上对食物中毒演练各环节进行了严密部署；组织教职工学习了幼儿园食物中毒应急预案和演练方案，明确了各自职责。
班级教育活动
各班级教师还组织幼儿开展食品安全宣传教育，从小树立幼儿的食品安全意识。
模拟场景，真实演练
在早点后，幼儿园内多名幼儿出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，主班老师立即对幼儿进行询问和安抚，并立即通知保健医生与安全主任。
同时，副班老师带领其他幼儿迅速撤离现场，转移至备用教室，关注幼儿身体情况，开展幼儿心理疏导。
保健医生到达现场对出现“症状”的幼儿进行了初步的诊断，并将出现“症状”的幼儿在主班老师的陪同下送至保健室，随即拨打120救助电话。同时，主班老师与出现“症状”幼儿的家长取得联系，告知了相关情况，积极进行了沟通。
保育老师做好个人防护后对幼儿的呕吐物进行采样，严格按照呕吐物处置流程对现场进行了处理，最后对班级进行全面消毒与清洁。
安全主任立刻向夏园长进行相关汇报。夏园长了解情况后，立即宣布启动幼儿园食物中毒应急预案，第一时间向应急小组下达了命令，并向上级部门领导上报相关情况。
安全主任立即赶往食堂，安排人员对留样柜、食品库房、食堂用具等进行了封存，停止了一切生产经营活动，并对食堂从业人员进行了看守。
演练总结
演练结束，夏园长对本次演练进行总结：本次演练虽然圆满结束，但老师们也不能掉以轻心，要在工作中及时发现问题、认真进行总结。同时也向大家强调了幼儿食品卫生和安全不容忽视，要求每日陪餐人员严格按照要求进行陪餐反馈和记录。
通过此次演练活动，增强了教职工应对突发卫生事件的能力，有效提高了幼儿园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。
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