为进一步规范食堂管理，增强食堂从业人员的责任意识、安全意识和服务意识，提升食堂从业人员的服务水平，保证师生饮食安全、卫生、健康，5月26日，成都市青白江区华严小学召开食堂从业人员工作会，学校食堂管理人员和从业人员参加了会议。
会上，学校安全办提出学校食品安全相关要求。
一要认识做好学生食堂工作的重要性和紧迫性。办好学校食堂关系到学生的切身利益，饭菜质量和价格直接影响学生的学习生活和思想情况，影响身心健康。要从落实科学发展观、推进和谐社会建设的高度，增强大局意识、政治意识和责任意识，采取有力措施，进一步做好学校食堂工作。要深入学校食堂了解情况，帮助解决饭菜价格和质量存在的问题和困难，制定方案，有效应对。
二要做好食堂卫生防疫工作，确保饮食安全。春季是食物中毒和传染病高发期，要根据《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等开展专项宣传教育；食堂要健全规章制度，遵守卫生操作规范，要坚持“三证”(经营证、卫生许可证、健康证)齐全，严禁出售“三无”食品，设施、设备、餐具要定期进行消毒，物资要定点采购，严禁采购未经检疫的肉、禽类食品，饭菜要留样检验，自来水源要经常抽样检验，杜绝食物中毒事故发生。
三要严格管理措施，切实加强学校食堂的管理。对学校食堂管理和食堂从业人员提出要求，一要认真学习好有关食堂管理法规和条例，按规程操作，确保食品安全；二要高度重视食堂卫生，既要注意个人卫生，也要搞好食堂环境卫生，餐具要及时清洗、消毒，要把好食品进出关、储存关、加工关。三要做好食品留样，做好台账，保障师生饮食安全。
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